よこづな2009:05:18:14:50:45
飯田唯一のちゃんこ専門店。
季節を問わず楽しめる｡
よこづなと言えば飯田のちゃんこ料理の有名店ですが、冬の鍋だけでなく夏限定メニュー「横綱のせいろ蒸し」も大人気！気になる中身は、豚のバラ肉、モヤシ、ニラ、シメジを蒸し上げて、出来上がりをポン酢でいただくシンプルかつヘルシーな夏バテ知らずの料理。もちろん｢塩ちゃんこ｣､｢キムチ鍋(夏バージョン）」も夏の定番メニューです。
そもそも、ちゃんこ料理とは、相撲社会独特の手料理の総称ですが、この「ちゃんこ」の語源には次の２説があります。九州長崎を巡業中の力士一行が、土鍋の代替品として入手した板金製中華なべの唐音である。とする説と、炊きだしの監督をする幕下の老齢力士の呼び方（東京下町の方言で年配者や父親を「ちゃん」と呼ぶ）であるという説だが、はっきりとした説はなく、前説の方がやや有力であるようで、どちらにしても「ちゃんこ料理」と呼ぶようになったのは明治時代以降からです。
そして、このおいしいちゃんこに合うのが｢梅酒｣｡赤､黄､緑の種類があり、赤は赤シソ。黄は蜂蜜。緑は緑茶をベースにおいしく仕上がっています｡一度飲んだら病み付きになりますよ。
この情報は、2009年05月18日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-52-2671
[住］飯田市吾妻町79
[営］17:00～23:00
(ラストオーダー22:45)
日曜日は22:00まで
[休］月曜(団体予約は応相談)
よこづなの場所
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