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明治36年創業の船橋屋は、和菓子の町・飯田で４店舗を構える老舗店。

ぷるんとしたわらび餅の中にまろやかな栗きんとんをくるんだ看板商品「栗里亭」（りつりてい）は、季節を問わずおいしくいただける銘菓です。飯田市出身の詩人･日夏耿之助氏が、執筆活動の際に使用していた「看山荘栗里亭」にちなむ名前で、素朴で風味豊かな栗きんとんと、舌触りのよいわらび餅の絶妙なハーモニーの優しいおいしさです｡また四国産･熊本産の厳選された栗を使って丹誠こめてつくられるこの栗きんとんの入った水まんじゅうは、夏の人気涼菓です。

和菓子の命は餡だと、創業以来の徹底した自家製餡のこだわりは変わりません。北海道産小豆を使用して製餡から菓子作りまで、ていねいな仕事がされています。

創業以来の船橋屋まんじゅうをはじめ、季節ごとの彩りの美しい朝生菓子や上生菓子。地元の素材を活かした｢おかたしけ｣｢山塩羊かん｣から､大福を香ばしいパイで包んだ和洋折衷菓の新テイスト「もちパイ」も人気です。