うどんやこいけ2008:05:26:19:26:49
本場関西のうどん食いも納得の上品な味。
とろ～り本返し ｢釜玉｣ は絶品！
塩分を抑えたこいけのつゆは、関西出身の客をして「ようやくうどんらしいうどんに会えた」と言わしめるほど。とくに「本返しうどん｣(６５０円）は、ちょっとよそでは味わえないイチ押しメニューです。
「返し」とは、だしを加える前段階のつゆのこと。しょうゆにみりんなどを加え、火を通した「本返し」を、２週間以上寝かせて使っています。
ゆでたてをよく洗い、シメたうどんにかけてすすり上げると、生きじょうゆともだしつゆとも違う、まろやかでさっぱりとした味わい。
とくにアツアツのうどんに生卵を溶く｢釜玉｣(７００円）は、返しならではの絶品メニューです。
うどんはゆで置きせず、注文を受けてから10分かけてゆでるので、しっかりと角かどがありモチモチの歯ざわり。定番のてんぷらうどん、国産鶏使用のとり南ばん、ぶっかけ各種のほか、店長の気まぐれで登場する「気まぐれうどん」も人気です。
この情報は、2008年05月26日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-43-5500
[住］阿智村駒場254-2
[営］昼 11:00～14:30 夜 17:30～20:00
[休］火曜
[駐］6～7台
うどんやこいけの場所
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