四季 酒彩割烹 安藤2009:05:18:11:25:43
一本釣り直送を貫く料理人の意地。
うまい魚と極上和牛を食べたい人のために。
新鮮な魚を食べたければ、絶対外せないのがココ。田んぼに囲まれ目立たない店構えですが、扱う魚は御前崎港で水揚げされた一本釣りの直送もの。水揚げされた翌日には届き、刺身はもちろん、煮たり焼いたり、あらゆる料理となって並びます。
ご主人は、若さに似合わずこの道すでに18年。
港町での修行時代に築いた漁師たちとのネットワークが、最高の魚を浜値で仕入れる秘密です。夏は弾力ある歯ごたえの「もちガツオ｣、冬は金目鯛のしゃぶしゃぶなどがお薦め。｢引き出しは広いよ」と不敵に笑うご主人に頼めば、意外な裏メニューに出会えるかも。
地元の料理コンテストで優勝した縁で、コース料理（４、０００円～、最高12人まで)には極上の阿智黒毛和牛ステーキも登場します。魚にも肉にも妥協のない旬の味をご堪能あれ。
昼も予約をすれば入れます。
この情報は、2009年05月18日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-23-6175
[住］飯田市上郷飯沼728-4
[営］17:00～23:00（昼は要予約)
[休］日曜
[駐］5台
四季 酒彩割烹 安藤の場所
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