そば処 高田屋2009:05:18:13:05:01
そばを通して季節を伝える小粋な工夫。
手打ち続けて１３０余年、県外からも注目が。
口コミで人気が広がり、いまや東京や名古屋からも取材依頼が舞い込むほど。更科系の二八そばは石臼挽きの手打ち。つゆは仕込んでからじっくり寝かせてまるみをもたせ、そばの香りを引き立てます。
一番人気は、春の山菜、夏の野菜、秋のきのこなど季節の地物を使った「田舎天ざる」。ほかに、さっぱりとヘルシーな「おろしそば」は女性から、和風だしが上品な「カレーつけそば」は若者から、大きな支持を得ています。
そばを通して四季を感じさせる工夫も持ち味の一つ。５月の八十八夜には茶そば、12月の冬至にはゆずそばなど、歳時記にあわせたその日限定の変わりそばや特別サービスが小粋です。
更科出身の初代が明治４年にこの地へ創業し、飯田大火など三度の火災に見舞われながらも営業を続けてきました。城下町飯田にとって､かけがえのないお店の一つといえるでしょう。
この情報は、2009年05月18日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-22-0920
http://takada-ya.net
[住］飯田市追手町1-4
[営］昼 11:30～14:00頃 夜 17:00～20:00頃
[休］不定休 日曜･祝日は昼のみ営業
[駐］2台
そば処 高田屋の場所
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