旬の味処･割烹･食堂 美富久2009:05:18:13:29:07
安心安全な地元食材に手間ひまかけた丼は、
老舗料理店が作る人気のヘルシーメニュー。
松川町で半世紀近く愛されている和食処。割烹での宴会のほか、食堂で気軽に食事も楽しめます。
今、最も注目を集めているメニューは、ごぼとん丼８５０円。
この店のご主人はじめ松川町の飲食店の有志が仕掛けたご当地丼です。地元で飼育された健康な黒豚のばら肉を素材に、やはり地元産のゴボウと一緒にじっくり手間ひまかけて煮込み、これを豪快に熱々ご飯にのせます。調理の過程で余分な脂をとった豚肉は、上質のコラーゲンがたっぷり。しかも箸でほろほろとくずせるほどの柔らかさ。こくがあるのに、さっぱりといただける和風角煮丼といった趣です。繊維質たっぷりで整腸作用のあるゴボウは、えぐみが消え、これ以上ない組み合わせの丼に仕上がっています。安心安全な素材を使い、おいしくてヘルシーとくれば、女性に人気なのもうなずけます。
同店には、他に特製肉丼６５０円という定番メニューも。
こちらも豚バラ肉とゴボウの煮込みをご飯にのせたものですが、より素朴でやさしい味わいです。
秋には地元山産ばかりの「松茸料理」もお薦めです。
この情報は、2009年05月18日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-36-2226
[住］松川町元大島3138-8
[営］11:30～22:00(ラストオーダー)
[休］不定休
[駐］30台(宴会の場合マイクロ送迎あり)
旬の味処･割烹･食堂 美富久の場所
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