わらび家2009:05:18:13:46:31
数量限定、主人こだわりの生粉打ちそば。
そば粉九割の九一そばをたっぷりの辛味大根で｡
国産石挽きそば粉と天然水を使い、そば粉九割、つなぎ一割の「九一そば」と、数量限定で太打ちの「生粉打ち十割そば」を主人が蕎麦への思いを込めて手打ち。
まず食べてみたいのは、竹製の"鬼オロシ"でおろした辛味大根をたっぷりと薬味に使う「おろしそば」。大根の辛味と旨味、そして歯ごたえが独特のアクセントになっています。特に秋から春にかけては下條親田産の辛味大根を使用しているので風味は格別。
いろいろなトッピングが楽しめる「ぶっかけそば」、冷たいそばを熱々の鴨汁でいただく「鴨せいろ」などもあります。夏季限定の「冷たいかけそば」は、さっぱりとしていて暑い時期におすすめ。冬季限定の具だくさん「投汁（とうじ）そば」も人気です。そば店ならではの「揚げそば」「焼きみそ」「そばうす焼き」なども楽しめます｡
この情報は、2009年05月18日現在のものです。情報をご利用のいただく方は、こちらをお読みください。
TEL.0265-26-6222
[住］飯田市桐林2767
[営］昼 11:00～15:00
夜 17:30～20:00(ラストオーダー19:30)
(そばが終わり次第閉店)
[休］水曜夜･木曜終日休業(月に1～2回連休)
[駐］10台
わらび家の場所
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